Acetaia Millán
Millán Aceto Balsámico
Un año de barrica de roble, espeso y cremoso. Tres tamaños.
- 1 año de barrica
- sin conservantes
- Valle de Uco
Precio a confirmar
Stock disponible
SKU ACE-MIL-030 · Peso 120 g
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Sobre este producto
El aceto clásico de Acetaia Millán, elaborado en el Valle de Uco con vinagre de vino blanco de la variedad Ugni Blanc y cosecha manual.
El vinagre pasa no menos de un año en barrica de roble; el mosto concentrado se añeja otro año en piletas de cemento en contacto con duelas de roble. Luego, una cocción a fuego de 7 días lo lleva al punto de densidad justo. El resultado es un producto espeso y cremoso, sin conservantes.
Maridaje: Ideal para carnes, quesos y postres.
Origen: Valle de Uco, Mendoza
Notas de cata
- Vista
- Marrón oscuro natural.
- Aroma
- Característico, complejo y penetrante.
- Boca
- El agrio y el dulce completamente amalgamados, en una boca equilibrada y agradable.
Ficha técnica
- Varietal
- Ugni Blanc
- Finca
- Valle de Uco, Mendoza
- Cosecha
- Manual
- Maduración
- 1 año en barrica de roble + 1 año en piletas con duelas de roble
- Acidez total
- 4% en ácido acético
- Densidad
- 1,35 g/L
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