BODEGA AGOSTINO

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon.

Origen de las uvas: Las uvas provienen de nuestros viñedos ubicados en El Cepillo, Valle de Uco.

Proceso de elaboración del vino: Premaceración en frío a 8ºC durante 3 días. Fermentación en tanques de acero inoxidable de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28oC con "pissonage" diario durante los primeros 7 días, luego se mantiene en contacto con los hollejos durante 20 días. Fermentación maloláctica al 100%.

Envejecimiento en roble: El vino es envejecido en barricas de roble (75% francés y 25% americano) durante 10 a 12 meses. Una vez en botella, el vino descansa en nuestra bodega al menos durante 6 meses.

Notas de cata: Muestra un color rojo violáceo concentrado, con matices ocres. El aroma recuerda a moras y ciruelas maduras, mostrando también notas secundarias de chocolate. En el paladar es potente y persistente, con una intensa presencia de taninos maduros. La crianza en barricas de roble francés le otorga una excelente armonía y una destacada personalidad.