OLIVÍCOLA LAUR

Cosecha: Manual en cajas de 12 kg, en etapas dentro de un mismo cuartel. Siempre durante las primeras horas de la mañana para asegurarnos que la uva llegue a baja temperatura a la bodega.

Vinificación: Fermentado 100% con levaduras indígenas. La elaboración es siempre en pequeñas vasijas (micro vinificación), en cubas open top de roble francés, en bines y en vasijas ovoideas de hormigón. El manejo del sombrero es manual para potenciar la extracción de aromas, color y, sobre todo, estructura.

Malbec con carácter, complejo y de gran estructura, apto para la guarda durante varios años.

• Vista: Color rojo granate brillante con reflejos bordó.
• Aroma: Despliegue de frutos rojos que recuerdan a cerezas y ciruelas, enlazados en un aroma armónico sutilmente especiado.
• Boca: Entrada ligera y amable, con taninos de estructura media, persistencia larga con un final elegante.