BODEGA CASA LA PRIMAVERA

Tipo: Varietal.

Composición: 100% Malbec.

Región de origen: Ubicados en Región Centro y Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Cosecha: Manual en cajas de 17 kg. entre marzo y abril.

Detalle de viñedo: Suelo aluvional con riego por goteo.

Año de cosecha: 2021.

Clima: Seco continental con gran exposición al sol que permite una perfecta maduración.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Sistema de conducción de cultivo: Posición vertical en espalderos.

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6 - 8 ºC. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10/12 días con temperatura controlada entre 24 - 26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 10 días.

Crianza: 1 año en barricas nuevas de roble 50% francés y 50% americano.